Опис
Солона карамель – цукерка з текучою начинкою карамелі, яскравим вершковим смаком і спалахами солоного акценту, та фундукове праліне у молочному шоколаді.
- вага 11 грам +/-1г
- Термін зберігання: 25 діб від дати виготовлення
- Оптимальна температура: 15-20 С
Додайте УПАКОВКУ до Вашого замовлення цукерок. Формуйте замовлення кратно кількості комірок у коробках
Солона карамель була винайдена в 1977 році французьким кондитером Henri Le Roux в Кібероне, Бретань, у вигляді солоного масла карамелі з подрібненими горіхами (caramel а.о. ber salé). Бретань славиться своїми солоними виробами з 14 століття, бо до регіону не застосовувався податок на сіль.
Коли Ле Ру намагався знайти щось нове і незвичне, щоб його солодощі виділилися серед натовпу, він натрапив на ідею використання знаменитого регіонального солоного масла. Після трьох місяців випробувань рецепт готовий: напівсолона вершкова карамель, до якої додаються волоські горіхи, фундук і подрібнений мигдаль.
Солону карамель широко застосовують у кондитерській продукції. Це торти, панкейки, чізкейки, Брауні, печиво, цукерки тощо. Особливо поєднують з морозивом та шоколадом. Солоно карамельний соус – доповнення до багатьох солодких страв.
